华诺牛肉干微波干燥机的工作原理：微波是一种高频电磁波，其频率范围在300～300000MHz(相应的波长为100～0．1cm)之间。工业常用的微波频率为2450±50MHz和915±30MHz两个波段。
微波比其它用于辐射加热的电磁波，如红外线、远红外线等波长更长，因此具有更好的穿透性。微波使物料内部极性分子在高频振荡下相互摩擦引起温度升高，使物料内、外部同时加热升温，形成体热源状态，大大缩短了加热时间。


物料吸收微波的能力主要由其介质损耗因数来决定，介质损耗因数大的物料对微波的吸收能力较强，介质损耗因数小的物料对微波的吸收能力较弱。由于物料的介质损耗因数存在差异，微波加热就表现出选择性加热的特点，物料不同产生的热效果也不同。水分子属极性分子，介电常数为78.36，其介质损耗因数较大，对微波具有较强吸收能力。
微波对物料的加热为瞬时加热，且只对物料加热，降低热量的损耗；同时微波输出功率可调可控，物料温升可无惰性的随之改变，不存在“余热”现象，利于实现自动化连续化生产需要。
与传统的制作方法相比，使用微波能熟化杀菌的牛肉干色泽自然，外形美观，香脆可口，且具有杀虫灭菌的作用。
产品特点:

1、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。
2,膨化效果明显。微波的快速加热效果，牛肉干微波烘烤熟化设备，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。


3、低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，辣椒微波烘烤熟化设备，且能保持其营养成分。对维生素C的保留常规热处理果蔬是46%~50%，微波则能达到60~90；对维生素A的保持常规热处理是58%，而微波处理则到84%，并且不影响原有风味，是果蔬食品深加工，获得绿色食品的良好手段。
4.通过微波干燥、杀菌处理的食品的保质期可延长3~8倍，不破坏原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。与其它干燥、杀菌、解冻设备相比，可缩小占地面积、降低能耗30%~100%。而且不生产“三废”污染。

微波热灭菌： 


微波是指频率３００兆赫至３００千兆赫的高频电磁波。例如，采用的微波频率为２４５０兆赫，就会产生每秒２４亿5千万次交变电场，分子细胞产生激烈的磨擦而生热。在这一微观过程中，微波能量转化为介质内的热能，使介质温度呈现为宏观上的升高。生物细胞是由水、蛋白质，核酸，碳水化合物，脂肪和列机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。该介质在强微波场的作用下，温度升高。其空间结构发生变化或破坏，影响其溶解度、粘度、膨胀性、稳定性，从而失去生物活性，使细胞死亡。

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