净菜加工项目是近几年兴起的一项新的产业，人们生活水平的提高和生活工作节奏的加快，促使人们在蔬菜的选择上从以前的买菜自己清洗处理，逐步的被直接采购净菜所替代。

     随着人们生活水平的提高，现代生活节奏的加快，人们对蔬菜的要求除了优质、新鲜外，对食用简便性也提出了越来越高的要求。蔬菜上市导致的大量蔬菜垃圾，不仅影响城市环境卫生，而且使得运输成本也大大增加。
      净菜加工流水线净菜是指新鲜蔬菜经过分级、整理挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后保持生鲜状态的制品。消费者购买后不需要再作进一步的处理，即可直接烹调食用。由于其具有新鲜、方便、营养无公害等特点，在我国虽然近几年才起步，但发展非常迅猛。
      净菜加工流水线分级挑选部分此部分主要是在浸泡池中进行人工分级挑选，按规格要求把产品分成不同等级，并进行初步清洗，把一些杂物、黄叶等剔除。需要注意的是在水中浸泡的时间不宜过长，一般不超过2h。
      清洗干净是延长净菜保存时间的重要处理过程。蔬菜上细菌数量越少，净菜的保存时间就越长。清洗干净不仅可以减少病原菌数，还可以洗去附着在净菜表面的细胞液，减少变色。此段工序可先用鼓风式清洗机清洗，最后再用净水喷淋。 

工艺流程：分级挑选－－清洗－－去杂－－整理－－切割－－沥水－－风干－－灭菌－－包装－－冷藏。以上是净菜加工的参考流程，由于净菜加工的不同需求，使用领域不同，净菜加工的工艺流程也有所不同。净菜加工设备流水线配置是根据净菜加工工艺完成配置。

     蓝晶机械净菜设备以客户需求分析为出发点，为客户提供净菜项目需求分析、净菜加工方案设计、建材加工设备研发与制造、净菜加工流水线设备安装与调试以及售后全套解决方案。

1.   洗前处理：要求我们把蔬菜的坏的干的烂的叶子去除（根茎类的挑拣出坏掉的），这一点必须用人工的方式操作，像菠菜，油菜，韭菜，白菜等这一类的要麻烦一些，因为摘除的部分多一些，像西红柿，西葫芦，黄瓜这一类会少一点，根据情况而定。

2.  切割：用多功能切菜机将蔬菜切成丝和段，片

3.  清洗：根据所需清洗的蔬菜如果是叶类的可直接用翻浪式高压气泡清洗机清洗，如果是根茎类的蔬菜要先毛辊清洗机清洗去皮，然后进气泡清洗机洗完后直接提升到下一步工序。

4. 漂烫冷却：为了让一些蔬菜保持住色泽和营养不流失。

5.   清洗完的蔬菜用离心甩干机甩干，如果想再进一步脱水 可以用翻转风干机进行进一步的吹干处理。

6.  包装：

7. 清洗处理完的蔬菜进入速冻库

蔬菜的加工工艺根据菜品的不同不一样， 有些人的做法是先切割后清洗，有些人是先清洗再切割，做法不同。 

净菜加工设备根据贵公司的生产工艺和产量的不同，采用不同规格的设备。