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精细化学品

稳定剂，乳化剂 CAS:71010-52-1 结冷胶

2019-03-09 23:451011

信息概况

品牌：润航产品名称：结冷胶型号：食品级产地：上海CAS：71010-52-1有效物质含量：99等级：食品级生产执行标准：IV用途：增稠剂，稳定剂，乳化性状：白色至米黄色粉末包装规格：1*25Kg储存方法：干燥保存期限：2年

结冷胶

英文：Gellan gum、CAS:71010-52-1

性状：白色至米黄色粉末，无臭无味，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。

用途：由于结冷胶优越的凝胶性能，目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛的应用在食品中，如布丁，果冻，白糖，饮料，奶制品，果酱制品，面包填料，表面光滑剂，糖果，糖衣，调味料等。

【产品包装】25kg/桶

【保质期】24个月

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