品牌:科德型号:GR-1000加工定制:是功率:4kw电源电压:380V腌缸有效容积:600L适用范围:西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工外形尺寸:1900*1600*1600mm重量:830kg滚揉机:GR-1000
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山东科德工业装备有限公司是专业从事研发制造果蔬类清洗设备、袋装瓶装巴氏杀菌流水线设备、杀菌设备和各种食品加工设备的企业。公司生产基地位于山东省潍坊市诸城市南湖工业园。公司技术团队在充分吸收国际先进技术的同时,博采众长,融铸出适合国情和行业的技术,为客户提供一流的机械产品,以确保我公司产品在同行业处于领先地位。
随着全球人口数量的扩大和消费者对食品质量要求的逐步提高,以及行业内食品制造生产时存在的问题和困难,例如自动化程度、产能、卫生需求等瓶颈问題,我们也发现不同地区的市场需求差异很大,所以我们可以根据客户需求做针对性定制化技术设计,也提供系列和独立的成熟产品来确保客户生产的灵活性需求与配置。
我们着眼于未来,不断创新、注重环保,力求帮助我们的客户赢得未来充满挑战的竞争。创新、专业、合作、共赢,我们关注你的需求,超越您的期望,用技术成就我们事业共同的辉煌.
滚揉机采用圆筒式导板自压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白质,易被人体吸收。同时能使添加料(淀粉)与肉体蛋白质互相溶合,以达到肉质变嫩,口感更好,成品产出率更高的目的。采用全不锈钢制作,通过圆角内导板自挤压原理进行滚揉,它可以加速肉中腌制液的渗透和吸收,缩短腌制时间,增加肉块之间的结着性,强化产品结构,使产品的切面有更好的纹理,同时能提高产品的质量和出品率,是制作火腿烤肉肠类等肉制品不可缺少的设备。
真空滚揉机特点:
1、圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小,性能可靠、操作简便、设备使用效率高。滚揉桶内部精细抛光,无卫生死角,卸料装置能彻底排水;
2、桨叶圆弧型设计独特,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型,提高出频率;
3、防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转,间歇,放气,抽真空。设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了自动呼机功能;
4、本机还具有变频功能,使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能;
5、可实现自动出料,能减轻劳动强度并提高生产率;
真空滚揉机优点:
1、设定滚揉工作时间
2、设定间歇滚揉时间
3、连续滚揉、间歇滚揉、反转出料
4、电器控制均采用防水电脑控制。
滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。
真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。本真空滚揉机机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。