蔬菜的集中种植地与集中销售地在我国往往相距甚远。在经长达40多小进运输甚至更长时间的路途，蔬菜到达销售地往往卖相已不尽人意。碰到堵车或是恶劣天气还有可能整车好菜变烂菜。这种风险往往不是人为能够掌控的，这就造成在我国做蔬菜生意象是在DU博，一日天上，一日地下。随着科技的日益发达，这种情况也将发生重大改变，这种改变就从真空预冷技术从国外引进开始，而且这种技术在我国加强到日益完善。特别是在深圳科美斯的真空预冷机上表现的更为突出。目前机型从早期的1代机发展到6代机，深圳科美斯在技术上已交国内真空预冷机企业甩到远远的身后。下面深圳科美斯国内销售傅红根经理为大家介绍一下深圳科美斯真空预冷机的高品质效果。

蔬菜真空预冷是蔬菜采收后的头次处理工序，他所达到的效果是前所未有的。以往的冷库预冷、冰水预冷等等各式各样的预冷方式在在生鲜蔬菜保鲜上和真空预冷就显得极其逊色。深圳科美斯抽水王蔬菜真空预冷机主要效果有以下几点：

一：现在开始冷库在今后的角色里就只是一个储存的作用了。采收后的蔬菜在真空预冷机里面30分钟左右就可以把温度降下来，并立即发货。这种效率冷库是不可能做到的。

二：采收后的蔬菜还在继续着大量的呼吸热，菜体在迅速老化变色。而真空预冷后的蔬菜能够在真空状态下极早时间停止蔬菜的呼吸热量，让蔬菜停止生长老化进入休眠状态。不必担心老化变色。这种功能在国内都是一个新的思想概念，之前一直用冷库打冷的农业人连想都没想到过。

三：蔬菜在采收加工运输过程中都会造成损伤。特别是割菜的刀口所溢出的菜内水份是含有各种微量元素的，在与外界空气接触后迅速氧化并产生大量微生物。比如莴笋切口变红，大白菜、娃娃菜、上海青切口变黑腐烂。都是微量元素氧化和细菌繁衍所造成的。而蔬菜真空预冷机可以让伤口毛孔收缩，在伤口上形成一层薄膜，从而隔断微量元素与外界空气接触，伤口表面干爽没有微量生物的生存空间。这对蔬菜保鲜期的延长起到了决定性的作用。冷库是不可以达到这种效果的。

四：蔬菜叶片间的表面水份也是微量生特繁衍的重地。比如包菜、娃娃菜往往是外表看起来是好的，切开后里面有霉点，黑斑。这就是水份里微量生物的繁殖所造成的。而真空预冷机却能让叶片间表面水份快速抽干，让微生物失去繁殖环境。这是蔬菜保鲜长期存在的难题，如今只要有一台高品质的真空预冷机就能迎刃而解了。

深圳科美斯抽水王蔬菜真空预冷机采用全进口配置，主要功能有：

一：并配有高中低三档抽水功能，用户可根椐菜的实际情况进行调节抽水量的多少。

二：机器还配有喷雾加湿功能，用户可以选择使用。

三：配有强、快、慢三档降温功能，供用户选择使用。

四：机器配也有夜间操作模式。并实现全遥控操作。

五：配有冷空气复压功能，让空气复压不再让菜温上升，而影响菜的品质。

深圳科美斯抽水王蔬菜真空预冷机由全进口配件组成；采用高抗压性能的长形方通钢做为加固钢材；采用全自动满焊工艺，完全杜绝虚焊假焊，使加固条与内钢板成为一个完全的整体。整机全遥控操作，多程序控制，多项功能在国内乃至全世界都属于创新技术。世界各个真空预冷机企业紧随其后。

这些功能目前只有深圳科美斯抽水王蔬菜真空预冷机才能达到理想效果。普通机器也只有普通效果。比如说抽完真空后箱体内是真空状态，货要拉出来就必须开门，要开门就必须放气进箱体内使得箱体内外气压一致。普通机器放进去的气就是外界的常温气体，夏天的时候常温空气是30多度，箱体里的菜只有3度了。想想，抽完真空的冷却下来的菜体迅速吸入30多度的常温气体（注意是吸入）会产生什么效果呢？轻则温度快速上升，重则是损伤叶面。但是深圳科美斯的真空预冷机放进去的是经过冷却的低温气体。效果是完全不一样的。

所以很多技术和细节的问题都能决定一台机器的效果好与不好。机器的效果好与不好也决定着我们的菜好不好卖，卖不卖的起价！

所以在采购蔬菜真空预冷机时就要注意各个细节。这种机器是用来产生利润的，一台故障率高、耗能量大的机器让你成本增加，如果效果又达不到理想的机器就算再便家你要来做什么呢？在采购真空预冷机时我们可以问问深圳科美斯傅红根经理

所以在采购真空预冷机时还是要与深圳科美斯傅经理联系一下，深圳科美斯专业做真空预冷机出口都那么久了，无论是质量还是效果都是可靠的。