民国学界的酒缸、酒鬼与酒仙

       “酒缸”章太炎先生

与老师相比，黄侃则是标准“酒鬼”一枚。这位“疯子教授”对于杯中之物的贪嗜，绝非一般人所能想象也。黄侃每餐都要豪饮，至少入肚半斤。且黄对酒从不挑剔，汾酒、、杏花村，他来者不拒；糟醴、生啤、白兰地、伏尔加，他也一一笑纳。喝到酩大醉、东倒西歪、吐出胆汁、枕眠路边，实在是稀松平常之事。而这位“酒缸”黄侃居然还劝别人喝酒要节制。据其日记载，有一次至交林公铎“自温州至，下火车时以过醉坠于地，伤胸，状至狼跋”，黄认为“似此纵酒，宜讽谏者也”。酒鬼劝醉鬼，莫贪两三杯，读至此处，笔者忍俊不禁，险些因其晕倒，真乃怪事哉！也正拜酒精刺激，黄氏撰文往往一气呵成，酣畅淋漓。

酒缸里的人

从前，有一位长者，膝下有一子。到了成年，他为儿子办了婚事。这对年轻的夫妇，新婚燕尔，感情如胶似漆。一天，丈夫对妻子说：“你到厨房给我倒一杯酒来，我要在这里喝一顿”

妻子感到厨房，打开酒缸。不料，里面竟出现一位美女。妻子不知道是自己的影子，醋意大发，回来大骂丈夫：‘你做的好事，把一个漂亮的美女藏在酒缸里，想瞒天过海，到底有什么企图？’

丈夫吃了一惊，非常纳闷，亲自掀开酒缸一看，竟也发现一个美男子。这时候，丈夫大发醋意，反而把妻子痛责一顿：“你暗藏汉子，还敢诬赖我！”

这对感情一向融洽的年轻夫妇，顷刻间反目成仇，互揭疮疤，你一眼我一语，责骂不休。

一位跟他们关系很好的婆罗门（贵族）听到吵架声，过来询问他们的原因。听了夫妻俩人相互指责的话语，为了查明事实的真相，婆罗门亲自去查看酒缸，不料，缸里没有美女俊男，反而现出了一位很体面的婆罗门。他以为缸里这个婆罗门与主人的关系，比自己与主人的关系更为密切，主任为了远离自己，专一制造了吵架的假象，让他们知难而退。他胡思乱想了一阵，竟一言不发的走回去。

　　会泽土陶制品已有２０００多年历史，特点突出，特别是以砂锅、茶罐、泡壶、炊锅、菜钵为代表的家庭厨房用具，既耐高温，又能长时间地保持器皿内食物的温度，而且不易变质变味。

小贴士

　　会泽沙锅因耐高温，煮制食品原汁原味不受金属污染而走俏省内外市场受到消费者青睐。然而却很少有人知道它的历史文化底蕴和制陶的工艺。

　　会泽沙锅历史悠久，品种繁多，它是内地与中原文化交融的产物，兴起于明清时期，至今已有三四百年的历史，由于会泽铜商文化促进了内地与中原一带文化、经济、手工艺的交流，使得本地人到湖南后看到当地制陶的泥质与家乡十分相似，便从湖南请来师傅邓氏对制陶资源进行实地考察，经过考察后，邓氏带着一批徒弟开始生产土陶制品，从此土陶工艺也就在这块土地上生根发芽，挖泥寨（华泥）这个名字也随着他们的沙锅一同走出会泽、走出云南。由于当地人十分推崇师傅邓氏的手艺，便给了邓氏一些田地，邓氏就在华泥扎下根来通过制陶发家致富起来。正当土陶工艺经营得红红火火的时候，邓氏后人却认为泥活又脏又累，邓氏师傅干脆当起了甩手老板，让所带出的徒弟生产，自己经营，就在这个时候，邓氏后代的土陶绝活也失传了，到了二三十年代，由现在邓氏后代传人邓开学的父辈重新帮人才学回了这门手艺。

　　每一个领域都有一套评价匠人技术水平的标准，同样从事土陶工艺的人们也有一套评价匠人的标准，他们的高级别是全窑师傅