品牌/厂家：雅乐鲜品种：黑牛肝、黄牛肝、松茸种类：野生菌熬制料包等级：特级种植方式：野生产地：云南、四川
area class="lazyLoad">成都雅乐鲜生物科技有限公司
雅乐鲜山珍煲汤料选材海拨3500米原始森林天然野生菌，选用松茸、牛肝菌、鸡枞菌等各种名贵野生食用菌为原料，经生物粉碎技术精制而成。其菌味十足，营养丰富。特别适合于火锅白汤锅、山珍汤煲锅以及各类中餐的汤制品。是餐饮酒店制作菌汤火锅底料和炖制传统汤菜的最佳汤料。具有汤鲜清澈、味美纯正、菌味浓香、长久涮菜汤味如一等特点。是美食与传统滋补、民间食疗最佳结合的典范！适合不同地区、不同民族、老弱妇孺、一年四季食用！菌汤是养生的可以选择，在热情似火的夏季午后喝上一碗菌汤，既补充了由于出汗过多而损耗的体液，有可以保养容颜。 雅乐鲜山珍煲汤料主要食用功效：能调节人体机能、增强力、美容、促进食欲、恢复大脑功能。 适宜人群：老幼皆宜，老话说“饭前先喝汤，胜过良药方”。中国人爱喝汤是出了名的，吃饭没有喝汤，这顿饭肯定让人不满足，因此餐桌上总有各式汤品出现。汤，是丰富餐厅点的优秀元素，过去汤品是各式菜肴的优秀配角，现在汤品更晋升成为餐桌的主角。
一、山珍煲熬制方法： 1、标准比例：汤料包：雅乐鲜山珍煲1斤：50斤水 2、步骤：加冷水浸泡汤料约10-30分钟 3、开始温度50-60°,大火冲开，持续约10分钟，达到沸 点100°,小火持续30分钟。 二、高汤的操作方法和配料：（100斤汤）大骨3斤，鸡架5斤，猪皮3斤，大葱0.5斤，花椒10克。用大火冲开，小火微调，大约1小时30分钟。 
调锅（3000克菌汤一锅计算）：以菌汤用量1000克和高汤2000克冲兑，加入： 调味料：（雅乐鲜蘑菇精20克，雅乐鲜山珍精20克，猪油20克，鸡油20克，菌油20克）加入3个枸杞，2颗大枣，2小颗葱花。
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