根据水果、的不同，都有其不同的最佳保鲜温度；而且，水果、蔬菜的冷藏保鲜温度还受到的影响，这也要求柜不同季节的温度是不同的。为11-13℃，但是香蕉、和不能久放在内。黄瓜为10-13℃，而果蔬盒内的温度一般在8℃左右。由于贮存时的温度过低。这些和蔬菜极易发生。比如说，香蕉放入水果保鲜柜一天后，就会发黑，也会变坏，同时外表还会出现凸起斑块；黄瓜发生冻害后，外表颜色就会变深，瓜体也会变软呈水浸状，同时还会失去其特有的。

风幕柜与玻璃门展示柜的区别如下：

仟曦风幕柜是风冷的，而普通玻璃门展示柜是直冷的。直冷的玻璃门展示柜会产生水滴，对水果蔬菜有一定的伤害。而风幕柜是吹冷风的，制冷质冷比较均匀，不会产生水珠。直冷玻璃门展示柜制冷不均匀，会造成轻微的温差，间接伤害水果蔬菜 风冷的风幕柜制冷均匀，且不会产生水滴，而且不会吹干水果蔬菜，没有玻璃门展示柜内壁可能结冰的情况。而且外观大气美观，方便用户拿取蔬菜水果。风幕柜配有节能液帘，晚间可以拉下液帘，节能环保。玻璃门展示柜功率较低，省电，但是器壁可能会结冰或者水珠。

综上所述，直冷的玻璃门保鲜柜还是比较麻烦的，而且会有点水珠，对水果产生一定的伤害，但是价格比较低廉；而风幕柜对水果展示保鲜的效果较好，但是功率较大，成本高。因此，仟曦商用冷柜建议：保存水果还是选用风冷的仟曦风幕柜。