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罗望子胶，食品稳定剂，胶凝胶
2019-08-06 05:43991
信息概况
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郑州润航生物科技有限公司
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品牌：润航产品名称：罗望子胶型号：食品级产地：上海CAS：977027-77-8有效物质含量：99等级：食品级生产执行标准：IV用途：增稠剂，稳定剂 胶凝剂性状：白色至微黄色粉末包装规格：1*25Kg储存方法：干燥处保存期限：2年area class="lazyLoad">

英文：Tamarind gum。粘度：300-500mpa.s  5%的水溶液25°C。凝胶强度：20-26.0  果冻下线度；26%胶，50%。别名：罗望子多糖胶

CAS:977027-77-8

 

性状：白色至微黄色粉末，微臭，加热则形成粘稠状液体,易分散于冷水, 并能溶涨, 但只有通过加热(约需20-30分钟) 后才能达到其粘度, 并具有较好的耐盐、耐酸、耐热性能。产品性质类似于果胶, 加糖后能形成有一定强度及半透明的凝胶,凝胶的形成能力约为高酯果胶的二倍,  而且不象果胶那样依靠其酸度, 其适宜的pH值的范围比果胶更广泛, 在中性及酸性溶液中形成的凝胶比较坚实。并具有一定的耐乙醇能力。水溶液的粘稠性强, 其粘度不受酸类及盐类等的影响。

用途：增稠剂,稳定剂,胶凝剂; 可用于冰淇淋类,调味酱类,烹调品罐头,即食咖喱调料,水果饮料,松蛋糕 ,一般果冻等。          

【产品包装】25kg/桶

【保质期】24个月









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