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木炭(charcoal)是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。

木炭主要成分是元素，很低，约27.21~33.49兆焦/千克，此外还有、氧、氮以及少量的其他元素，其含量与的关系不大，主要取决于的最终温度。木炭属于物质，灰分含量在 6%以内，占木炭体积7%以上，一般为 1.3~1.4，发热量取决于炭化条件，一般在 8000 千卡/千克左右 ，木炭的还原能力大于。木炭有大量的微孔和过渡孔，使它不仅有较高的，而且孔内焦油物质被排除后将有很好的附性能。与氧气完全燃烧产生，不完全燃烧产生有毒气体一氧化碳。较为疏松。

以木屑(锯末)为主要原料，树枝，稻壳，竹屑，花生皮，葵花籽壳，糠醛渣，酒渣，甘蔗渣，玉米芯，椰子壳，咖啡壳以及南北方农作物秸秆粉碎后，也可使用，但配比方法需摸索调整。经烘干炉烘干成干湿度适当的标准原材料，冷却后进入成型机(制棒机)，再经高温，高压塑化后成型为薪棒(半成品)，经炭化炉(碳化炉的形式多种多样，一般为砖土窑)炭化即成成品机制木炭。