大中小型粽子蒸煮锅 立式可倾式豆制品猪蹄高压卤煮罐

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使用与保养
（1）该设备为电加热夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。

（2）检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，大中小型粽子蒸煮锅 立式可倾式豆制品猪蹄高压卤煮罐​保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。
（3）开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。
（4）正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。
（5）大中小型粽子蒸煮锅 立式可倾式豆制品猪蹄高压卤煮罐​操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。

设备特点：

1、受热面积大；

2、热效率高；

3、加热均匀；

4、高压蒸煮，加热的速度快、液料沸腾时间短；

5、使用安全、操作方便、应用广泛；

6、有多种加热方式（电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅、燃气加热蒸煮锅）的选择；

设备原理：

  工作原理是通过电加热管对锅体夹层内导热油进行加热升温，大中小型粽子蒸煮锅 立式可倾式豆制品猪蹄高压卤煮罐​导热油在升温过程中将热量传递到锅内，锅内物料在持续加热的过程中会产生蒸汽，本锅设计有高压锅盖，蒸汽在锅内持续增加，从而形成压力，压力盖上部有压力读书表（可调节）当达到一定压力值后，锅盖上安全阀会自动排气，泄压。开始工作20分钟左右物料将会成熟。