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出售面条烘干工艺流程用挂面烘干机设备
2019-07-04 05:22970
信息概况
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河北鑫鹏机械制造有限公司
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品牌：鑫鹏型号：XP-544类型：空心面干燥机加工定制：加工定制轧辊转速：600rpm工作效率：500kg/h主轧辊尺寸：700*800mm产量：0.5t/h功率：230kW电源电压：380V适用范围：农副产品烘干外形尺寸：4800*3050*2200mm重量：550kg规格：电热热泵主机：6P美国谷轮压缩机循环风机功率：0.37K产地：河北邢台品牌：鑫鹏area class="lazyLoad">面条烘干工艺流程
原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面


①和面 和面操作要求“四定”，即：面粉、食盐、回机面头和其他辅料要按比例定量添加；加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25%～32%，面团含水量不低于31%；加水温度宜控制在30℃左右；和面时间15分钟，冬季宜长，夏季较短。和面结束时，面团呈松散的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感。 




②熟化 采用圆盘式熟化机或卧式单轴熟化机对面团进行熟化、贮料和分料，时间一般为10～15分钟，要求面团的温度、水分不能与和面后相差过大。 


③压片 一般采用复合压延和异径辊轧的方式进行。


④切条 切条成型由面刀完成，面刀的加工精度和安装使用往往与面条出现毛刺、疙瘩、扭曲、并条及宽、厚不一致等缺陷有关。 




⑤干燥 挂面干燥是整个生产线中投资多、技术性强的工序，与产品质量和生产成本有极为重要的关系。生产中发生的酥面、潮面、酸面等现象，都是由于干燥设备和技术不合理造成的，因此必须予以高度的重视。


面条烘干机 在挂面的干燥现行挂面干燥工艺一般分为三类，即：


高温快速干燥法：这种方法是我国的传统工艺，干燥温度为50℃左右，距离为25～30米，时间约2～2.5小时。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳定、容易产生酥面等，已逐渐被其他方法取代。




低温慢速干燥法：是20世纪80年代从日本引进的挂面烘干法，干燥温度不超过35℃，距离为400米左右，时间长达7～8小时。此法的特点是模仿自然干燥，生产稳定，产品质量可靠。不足之处是投资大、干燥成本高、维修麻烦等，仅适于一些大中型厂使用。


中温中速干燥法：针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足，利用百信热泵烘干除湿一体机，能比较精准的控制烘干温度湿度，烘干出来的面条不会产生酥面，水煮不会浑浊，实用劲道。充分模拟自然干燥，并且有投资少，耗能低、生产效率高、产品质量好的特点，已在国内推广。






面条烘干机产品性能特点：


1、面条烘干机采用热泵除湿闭式循环干燥方式，节约运行费用；无废气废热排放，无噪音污染，环保；


2、 采用回热循环热泵除湿方式，拓宽了除湿机在工业干燥领域的应用，干燥性能比普通热泵除湿干燥节能30%以上，大大节约运行费用；


3、 中低温干燥方式（15-50℃/60℃/80℃），接近自然干燥，被干物品的品质好、色泽好、产品等级高，无污染，节能显著，而且更符合环保卫生要求。




4、面条烘干机、干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备保护干燥物的色、香、味、个体形态和成分。


5、 采用封闭循环干燥方式适用惰性环境干燥 (氮气、二氧化碳、氩气、氦气)，适用于易燃易爆物料、有害有毒物料、有刺激性气味物料、易氧化物料、需回收香气等易挥发成分的物料；


6、 PLC+触摸屏全自动控制方式，性能稳定，操作方便；采用可编程控制方式，可设定不同干燥曲线，满足不同种类物料干燥方式；




7、 干燥后期(减速干燥)可与传统蒸汽、电加热、红外线、微波干燥结合使用，缩短干燥周期及节约后期运行费用；


8、 采用国际知名品牌配套，充分保证整个机组及设备性能，谷轮压缩机，ACLO膨胀阀等；


9、 设置多重保护功能：相序保护、缺相保护、过载保护、高压保护、低压保护等。


10、外观设计美观大方、机组占地面积小；




面条热泵烘干机保温效果好，可节省人力成本50%，其节能量比电热管、红外、微波等节能50%以上，比烧油节能40% 比烧煤节能30%。


1. 烘干环境清洁，没有废气、废水、废渣的排出。
2. 具有可控制的温湿度调节功能，控制精度高、能满足高端市场的需要。
3.烘干产品质量好，产量大、产品的附加值高。
4. 提高产品的成品率，降低烘干产品的次品率。可应用范围广，不受气候和环境的限制、可以全天后进行生产.




空气能热泵烘干机的应用


① 中药材如三七、枸杞、北芪、罗汉果、金银花、沙姜、枸杞、党参等；


② 蔬菜类如白菜干、辣椒、香菇、黄花菜、食用菌、粮食、种子、腊肠、腊肉等；


③ 茶叶、腊肠、腊肉、花生、瓜子、糖果、果脯果干、大枣、挂面、米粉、腐竹等；


④ 木材、竹材、污泥、佛香、盘香、纺织品、皮革、陶瓷、电镀工业等；


⑤ 海产品如海参、海鱼、海虾、鲍鱼等
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