真空滚揉机在肉食产品制作生产的过程中使用小型滚揉机对原材料进行加工和生产已经成为目前阶段比较实用的一种方法。肉类食品变频真空滚揉机生产与真空滚揉机之前的加工工艺和原料种类有关，比如，猪肉，分割修整为5-10公分左右的条状，经盐水注射和嫩化，或者经嫩化和绞肉后，再进行滚揉，在时间上是不太一样的，再者你所用的盐水(即腌制剂)可能也有影响，一般真空度高点的好,同时控制小型滚揉机滚揉期间的的温度，滚揉机可以抬头和低头，能在中间设计有抬头和低头的时间，有利于滚揉效果。

真空滚揉机性能简介：

本机采用优质不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。

浆叶圆弧形，设计独特，使腌料分布均匀，肉类食品变频真空滚揉机对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。

防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。

本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。

真空滚揉机特点：

1圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能彻底排水

2桨叶圆弧型设计独特，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率。

3防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转，间歇，放气，抽真空。设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了自动呼机功能。

4本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；

5、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率肉类食品变频真空滚揉机；