散装血豆腐的做法做血豆腐需要用的全套设备，诸城市盛众机械有限公司是一家集生产制造和设计研发与一体的公司，公司坐落在美丽的恐龙之乡、舜帝故里—山东诸城土墙工业园。其地理位置优越，交通方便，水路、公路、铁路四通八达。供应的散装血豆腐的做法做血豆腐需要用的全套设备，全部采用的304不锈钢，产品质量值得信赖，符合卫生质量要求，广大客户可放心使用。散装血豆腐做法做血豆腐需要用的全套设备：首先好的血源是加工好的血豆腐的主要因素，那么怎样的血才是既健康又没有问题的血呢，现在我们就以猪血为例说一下吧，正常猪血颜色较深，一般呈深红色；有问题的猪血颜色较浅。正常猪血有泡沫；有问题的猪血没有泡沫。正常猪血切面粗糙，有不规则小孔；有问题的猪血切面较光滑。正常猪血较硬，用手碰易碎，拿起来感觉比较重；有问题的猪血相反。正常猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少；有问题的猪血纤维少，捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色正常猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少；有问题的猪血纤维少，捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。正常猪血吃起来有点黏牙，不黏牙的猪血有问题！有了健康的血源，其次就是好的设备，这也是做血豆腐不可缺少的重要因素。“打造好的设备，满足客户的专业需求”，是诸城盛众公司一直以来经营的理念。设备跟血源都准备就绪，那就是可以准备开始制作了。首先将0.2-0.5%动物血浆抗凝剂加入搅拌型采集桶，把血浆通过导流槽引入桶内，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。加工血豆腐时先将血浆过滤，去除里面的杂质，降温后的血液经过双联过滤器过滤，除去少量凝块，与一定浓度的食盐溶液混合，放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，时间约5分钟，按血浆1-2倍称取36-38度温水，加入0.5-0.8%血豆腐凝固剂、2-3%食用盐高速搅拌混合溶解，然后加入血浆搅匀，自然凝固成血块，向脱气后的血料加入活化剂，再加入水、盐以及相关的添加剂，搅拌均匀并很快装入盒内，使之在15分钟内自然凝固。
一般要求入锅前先加水、加盐，每桶血加1～1.3壶水，盐8两，升温至36℃～38℃左右，通过搅拌，将盐溶化。然后等血凝固成块，就可以食用了。这是那种原始的散装血豆腐做法，这样做出来的血豆腐可能保质期不长，适合当地现做现卖，如果想要打开销路，销往全国各地，就需要进行盒装，需要用到灌装机，杀菌设备，高温杀菌锅，还有清洗机。诸城盛众机械以生产血豆腐生产线为主营方向，主要销售往全国等地区。依靠完善、机制健全、不断强化的服务理念，为了方便广大需求人群，我司尽心尽力提供完善的售后服务，也因此受到需求客户一致的好评与赞誉。
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我们可能好奇血豆腐是如何带走人体内的垃圾的，我来给你解释一下，血豆腐中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后，可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合，使它们不容易被人体吸收而随粪便排出体外。既然血豆腐有这么好的功效，我们就来看看它是怎样制作的吧！

散装血豆腐全套加工生产线猪血豆腐加工设备，现在屠宰行业的竞争越来越激烈，生产成本越来越高，环保方面要求也越来越严格，原来屠宰剩下的血都是直接排放，现在也不让排放了，直接加工一下销售吧，还不卫生，食品安全检测方面还不允许，上套大型的生产线吧，投资还太多，怎么办的，那不如就来套小型的血豆腐生产线吧，投资还少，还能符合食品安全的要求，还能办理SC。血豆腐工艺流程及操作要点 采血→抗凝固→过滤→ 配料→混合灌凝、固装→封口→灭菌→冷却→检验→成品入库

散装血豆腐全套加工生产线猪血豆腐加工设备所需要的设备有暂存搅拌罐、冷存罐、双联过滤器、高速拌料罐、真空脱气罐、封盒灌装机、高温杀菌锅，这其中的设备可以根据您的不同需求来去除不要，这样可以节约您的成本。

散装血豆腐全套加工生产线猪血豆腐加工设备血豆腐加工的全部工艺是什么？盒装的血豆腐采血—贮存—过滤—配料—真空脱气—灌装凝固—高温杀菌—产品入库，不要看整个流程非常的麻烦，其实用到的设备可以说是非常的简单，如果您做的是散装的血豆腐那就更简单了，采集血液后进过滤—配料—脱气就可以了。

1、采血：如果是加工屠宰场生产的话可以用真空刀进行采血，如果本身带有沥血槽设备也可以不用真空刀采集设备，原理都是相通的，另外还需要若干个采血桶将血进行收集降温，并加入抗凝剂跟食用盐。以防血凝固。

2、贮存：采集完的血需要进入冷藏灌进行降温储存，并进行搅拌，方便进行下一步加工，温度控制在0-6℃。需要一个制冷罐。

3、过滤：猪血采集中含有少量的猪毛、血块等杂志，在加工过程中需要过滤出来，您需要一个双联过滤器。

4、配料：过滤完的血需要进入配料罐进行加水、加淀粉、等少量增稠剂进行配料，来增加兑水后血液的粘稠度以增加口感。

5、脱气：血液本身就带有刺鼻的腥味，需要用真空脱气罐进行除味，另外出去血液中的氧气，放弃后期高温杀菌产生气泡。这就需要一个真空脱气罐，这样生产出来的血就不会有气泡了。

6、灌装：灌装设备分为好多种，根据客户产量的不同分手动，自动，单排，双排，连续等不同型号的灌装机，以大型连续灌装机为例，在灌装的过程中一并加入凝固剂进行加速凝固成型。包装分为300g、330g、450g、500g等。多数客户一般使用300克的。

7、杀菌：血豆腐包装完毕需要130度高温进行杀菌才打到长期储存的一个效果，根据日常量的不同，高温杀菌锅也带有多种型号。

8、清洗：清洗分为2部分，一是：对杀菌完的成品进行清洗，因为杀菌完后水煮蒸发行成水斑，通过风干线进行清洗。二是：通过CIP清洗系统对设备进行内部残留血液的清洗，防止血液残留变质影响质量。

猪血清肺、鸭血解毒、牛血粘稠度高，每种血源都有面对着每种不同的工艺，对于这些血种我们都会教您如何使用，如何搭配、如何调试等，只要您来公司，我们有专门的技术部门，一定会给您一个满意的答复。

鸭血豆腐：配比：1:1 加卡拉胶、复合磷酸盐

真空脱气（是把血种的气泡去掉，也可以不用）

直接灌装（全自动落盒、灌装、封膜、切割、喷码）

我们可能好奇血豆腐是如何带走人体内的垃圾的，我来给你解释一下，血豆腐中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后，可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合，使它们不容易被人体吸收而随粪便排出体外。