品牌：品元型号：PY-100加工定制：加工定制功率：20kW电源电压：380V有效容积：100L材质：304水煮温度：100℃蒸煮温度：100℃水源压力：0.44MPa气源压力：0.44MPa隔层盘尺寸：700mm适用范围：厨房 炊事外形尺寸：1240*900*920mm重量：180kgkg电机功率：定制支架材质：304搅拌材质：四氟片沾边高：125倾斜：定制
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一、产品介绍：
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。以一d压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和A全阀，外型美观、安装容易、操作方便、a全可靠。以蒸汽、燃气、导热油为热源，价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热效率高。物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。本产品凡接触食品部分皆为304不锈钢制造，符合中华人民共和国食品卫生法的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
二、产品分类：
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅
3、按工艺需要：采用带搅拌或不带搅拌设备。
三、产品优势：
夹层锅以一d压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和A全阀,外型美观、安装容易、操作方便、a全可靠。
四、适用范围：
电加热夹层锅可用于烧水，炒菜，熬稀饭，熬粥，熬汤，煮饭，化糖，化胶，熬油，煮面，炒馅料（比如豆沙馅，莲蓉馅，月饼馅，绿豆馅等），煮笋干，煮卤制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），卤制品（比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，鸭爪，鸭脖，猪耳朵等），酱油等食品行业。
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容积
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50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L
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结构形式
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分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌
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型号
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PY-100
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PY-200
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PY-300
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PY-400
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PY-500
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PY-600
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容积（升）
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100L
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200L
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300L
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400L
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500L
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600L
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锅内直径
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710
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840
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930
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1080
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1140
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1200
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搅拌转速
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36r/min（可根据客户要求选定转速）
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搅拌桨形式
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普通搅拌（锚式）和刮底搅拌
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材质
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SUS304/Q235B
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设计温度
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145
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设计压力
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0.35mpa
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试验压力
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0.44mpa
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工作压力
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0.35Mp
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支脚形式
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立式锅体：三棱锥形式、圆管式；可倾式锅体：槽形支架式
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注：夹套、工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
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设备容积L
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50
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100
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200
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300
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400
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500
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600
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夹层工作压力Mpa
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0.09
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0.30
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蒸发量Kg/h
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30
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40
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65
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75
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100
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150
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200
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加热面积 ㎡
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0.40
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0.60
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1.00
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1.44
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1.65
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1.90
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2.30
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能 耗Kg/h
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33
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44
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72
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110
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136
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165
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190
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锅体内径×深cm
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60＊45
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70＊52
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80＊55
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90＊63
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100＊68
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110＊75
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120＊78
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搅拌速度r/min
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36
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电机功率Kw
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0.37
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0.37
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0.55
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0.75
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0.75
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1.1
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1.1
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结构形式
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固定/可倾/搅拌
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备注：容积，夹层工作压力，电机功率，搅拌桨结构等可以根据客户特定要求定做。
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五、注意事项：
1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、对A全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用320导热油；其它各处均采用30#--40#机械油。
六、应用范围：
应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅工矿企业、机关部队、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
适用范围：餐厅专用行星搅拌炒锅 全自动炒菜机是火锅底料、辣椒酱、香菇酱、麻辣汤底料、番茄酱、酱类、酱料等搅拌、蒸煮炒制，特别适用于高粘度食品物料的搅拌、蒸煮、炒制
山东品元机械有限公司：15684387998 微信：15684387998
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