食品安全，指食品没有毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

       农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全要求。农产品质量安全标准是强制性的技术规范；市场上销售的农产品必须符合农产品质量安全标准；禁止生产、销售不符合国家规定的农产品质量安全标准的农产品。

在过去的一年里，食品药品监管部门认真落实习书记“最严谨的标准，最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，认真贯彻落实党中央、国务部门工作要求和改革部署，以信息公开为突破口，增加食品检查、抽样检验的范围和频率，严厉查处食品领域的不合法行为，公开抽检结果、公开检查结果、公开案件查处结果，维护消费者权益，震慑不合法行为，发挥社会舆论监督的作用，促进了社会诚信体系的建设。我们还积极推进食品审评审批制度的改革。

食品安全工作有进步，但是距离党中央、国务部门的要求，距离广大人民群众的期盼还有差距。我们的食品安全标准还有一些缺失，我们对违不合法行为的惩处力度还不足以对不合法者形成震慑。我们的监管力量薄弱，数量不足，能力不强，检验设备落后。全国现在还有70%的县和30%的市还没有完成食品药品体制的改革。所以，食品药品监管工作中现在面临的挑战还是比较多的，我们有信心、有决心按照习书记“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的要求，按照党中央、国务部署进一步做好食品监管工作，维护人民群众“舌尖上的安全”。