2-十三烷酮
中文名称:
中文同义词:
2-十三酮;2-十三烷酮;2-十三酮,98+%;十三烷酮-2;甲基[正]十一基酮;甲基十一基酮;甲基十一烷酮;甲基十三酮
英文名称:
2-Tridecanone
英文同义词:
2-Tridecankje;Mathyl undecyl kepoje;Tridecan-2-one;Tridecanone-2;N-DECYL ETHYL KETONE;METHYL UNDECYL KETONE;METHYL N-UNDECYL KETONE;ETHYL N-DECYL KETONE
CAS号:
593-08-8
分子式:
C13H26O
分子量:
198.34
EINECS号:
209-784-0
相关类别:
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Mol文件:
2-十三烷酮 性质
熔点
24-27 °C(lit.)
沸点
134 °C10 mm Hg(lit.)
密度
0.822 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率
n20/D 1.435(lit.)
FEMA
闪点
>230 °F
储存条件
Store below +30°C.
BRN
1757402
稳定性
Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
CAS 数据库
NIST化学物质信息
EPA化学物质信息
2-十三烷酮 用途与合成方法
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA:冷饮、糖果、烘烤食品、胶冻、布丁、人造奶油,均3.0mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-十三酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
白色蜡质或无色结晶小片,呈蜡香、脂香、壤香、乳品和椰子香气,带坚果和药草气味。沸点263℃,或162℃(2000Pa),闪点107℃。不溶于水,极易溶于乙醇、乙醚、丙酮、丙二醇、油类和苯。天然品存在于椰子油、棕榈油切达干酪、芒果等中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于蘑菇、椰子、菠萝蜜、鸡、干酪、熏猪肉等香精。
生产方法
由月桂酸和醋酸的混合物加热至450℃通过氧化钍催化剂而成。
安全信息
危险品标志
危险类别码
安全说明
危险品运输编号
UN 3077 9/PG 3
WGK Germany
2
TSCA
Yes
HazardClass
9
PackingGroup
III