英文别名3,4',5-Trihydroxy-trans-stilbene;5-[(1E)-2-(4-Hydroxyphenyl)ethenyl]-1,3-benzenediol

　　CAS号： 501-36-0

　　分子式： C14H12O3

　　分子量： 228.24

纯度： ≥99%

性状：无味、白色晶体（甲醇）；难溶于水，易溶于，丙酮等有机溶剂。熔点253-255℃，261℃即升华。

　　白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可降低血液粘稠度，抑制凝结和血管舒张，保持血液畅通，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和，缺血性心脏病，的防治作用。抑制肿瘤的作用还具有样作用，可用于治疗等疾病。

20世纪90年代，我国科技工作者对白藜芦醇的研究不断深入，并揭示其药理作用：抑制血小板非正常凝聚，预防硬塞、脑栓塞，对缺氧有保护作用，对肥胖者可以起一个控制与减肥作用，对烧伤或失血性休克引起的心输出量下降有效恢复，并能够扩张及改善微循环。同时我国生物技术有限公司研究白藜芦醇的提取和工业化生产，现在已经初具规模。

1998年美国艾尔·敏编撰《抗衰老圣典》时，将白藜芦醇列为“100种最热门有效抗衰老物质”之一。花生研究所禹山林和国家著名医药专家毛文岳教授说，有关花生中白藜芦醇的研究开发将是21世纪最重要的营养课题之一。迄今美国宇航局已将花生定为航天食品，常吃花生制品，可缓解，降低血脂，延缓衰老。白藜芦醇保健食品将会成为21世纪营养健康的新时尚。由于白藜芦醇具有多种生物和药理活性，使其广泛应用于食品、医药、保健品、化妆品等领域。

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