烧鸡烟熏炉 肉制品烘烤烟熏设备 灌肠成套设备

烧鸡烟熏手法在国内外均有悠久的历史，烧鸡烟熏指的是用相应的木材不完全燃烧时生产成的挥发性物质进行熏制的过程。烧鸡烟熏的目的是使烧鸡脱水，产生特殊的香味。改善肉的颜色并且有一定的杀菌防腐和抗氧化作用，以延长肉制品的保质期。

​烧鸡烟熏炉，山东烧鸡烟熏炉烟熏炉可以加工多种口味的烧鸡，现在烧鸡也越来越多的花样出现在市场上各种口味的烧鸡，知道是怎样做出来的吗？是在烟熏的烧鸡的时候加入果木粉会有淡淡的果木清香味，用茶叶熏会有茶香味。不同的木料所熏制的口味也是不一样的。

烧鸡烟熏炉优势特点：
1、具有蒸煮、干燥、烟熏、清洗及保护等功能;
2、电脑自动化控制：大屏幕人机界面，在一个画面上同时显示各种参数，以便监控运行状态;可实现远程控制;打印配方、温度、湿度曲线;可储存100个工艺配方;
3、独特风循环系统：有效保证产品在烘烤、蒸煮、干燥、烟熏等过程中的温度、湿度的一致性，从而保证了产品的着色均匀，色泽美观;
4、发烟系统：外置式木粒、木屑发烟系统，不仅使产品产生果木香气，而且可以使产品熏成由浅入深的金黄色。分体式糖炉发烟系统，可熏制传统的中式产品，产生特有的糖熏味道，并且颜色可以控制，最深可以成为枣红色。两种发烟系统同时使用能产生独特烟熏香气和颜色。门上木粒发烟系统，采用世界上的内循环发烟工艺，低氧状态发烟，缩短烟道长度，降低能耗，减少设备占地面积;
5、材质、保温：箱体结构以单车为单元，可以拼装成不同的组合。材质采用进口SUS304不锈钢拉丝扳。保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温性能佳;
6、控制元器件：PLC、人机界面、电磁阀等关键元器件采用进口产品;
7、加热方式：采用外接蒸汽加热方式或电加热方式;
8、配备高效的在线清洗系统：门锁和门合页及密封条设计独特，密封严密，操作方便。生熟区门互锁，区域隔离，符合HACCP要求
​一、烧鸡烟熏炉作用
    烧鸡烟熏炉烟熏炉具有蒸煮、干燥、加湿、烘烤、烟熏、排风、清洗、冷熏等功能，可加工各种腊肉、香肠、烧鸡、烤鸭、豆干以及鱼类等。
二、烧鸡烟熏炉特点（优势）
    我们研发的烟熏炉由炉体，供热系统（电加热或燃气加热），循环风（送风、排风）系统，风干系统及控制系统组成。其中控制系统不在采用以前的6键控制，使用9键控制或全自动触摸屏控制，可进行单工艺操作，也可多工艺组合成配方进行生产，可储存100多套不同配方，组成配方后，以后再次使用只需一键操作，全自动控制，操作起来简单方便、一目了然，保温层使用进口优质耐高温硅酸铝毡，使其密封性更好，保温效果增强，节能高效。我们的烟熏炉还具有优异的发烟及循环系统可使炉内烟雾均匀分布，从而使食品着色均匀，保证产品色泽美观且具有较高的出品率。熏制的食品不含焦油，熏制后无污染，无废弃物排放。适用于制作各种腊肉、香肠、豆干、鸡鸭鹅、牛肉干等。
三、烧鸡烟熏炉分类
    烧鸡烟熏炉型号很多，有30型，50型，100型，150型，250型，500型，750型，1000型，客户可以根据自己的产量来选择。
    烧鸡烟熏炉烟熏炉还分外置发烟和内置发烟，价格方面相差不大，外置发烟型客户相对来说用的比较多。 
    按加热方式还可分燃气加热式和电加热式

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