香菇烘干机工艺：

     先将采摘好的鲜菇（采摘前避免浇水，根据客户需要可切片或整个烘干）分大小等级装盘，装盘完毕推入烘干房，前期4小时温度设定45度，相对湿度设定百分之50，中期3小时设定55度，相对湿度设定百分之30，后期温度设定60度，湿度设定百分之15，烘干标准为可用手捏碎。使用金凯香菇烘干机一个批次烘干时间为14个小时，切片烘干的8小时可完成。使用一套总功率20KW（1小时用20度电）的金凯香菇烘干机一批次可处理2~3吨鲜菇，整个烘干过程无需专员看守，运行费用极低，烘干成品色泽好、品相高。

烘干温度控制：

烘干室温度升到35度时，才可将香菇入室烘干。温度必须先低温，然后逐步升温。通常在一个小时升温1-3度左右；最高温度应控制在70-75度之间。一般要求35-40度下烘烤6个小时，40-60度下烘烤8-10个小时，六十度条件下烘烤2小时。香菇水分越高，需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始，温度就骤然上升，会造成组织失水太快，使香菇菌盖变形不圆整。
如今，随着对环保的重视和对香菇产量化烘干的质量要求越来越高，越来越多的香菇专业户，都会采用空气能热泵烘干机来烘干香菇，金凯香菇烘干机利用了热力学中的逆卡诺原理，形成高温蒸汽热循环，从而使得烘干香菇更加高效和安全，烘干后的香菇质量高，色泽好、更新鲜，含水量可以达到13%以下，效率高、减轻劳动负担，节能省电，在提高经济性的同时,还有很好的节能減排作用。​

.烘烤质量检验：烘烤至16-18小时时，可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。检验时，用手指压按菌盖与菌柄交界处，若只呈现痕迹，说明干燥合格；若手感发软，菌褶也发软，则还需继续烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黄色，菌褶直立、完整、不倒状；菇体含水量不超过13%；香菇保持原有的形状，菌盖圆平，保持自然色泽。

香菇热泵烘干机特点： 

1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外； 
2、高效节能：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1／4；同燃煤、油、燃气烘干机相比，可节省60%左右的运行费用。 1度电等于4度电。 
3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。 
4、运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种安全可靠的半封闭干燥系统。
5、使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。 
6、舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。 
7、适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品农副产品海产品、纸品木材、皮革化工医药等高温热水和烘干系统设备。