一、桃胶的功效与作用：

桃胶具有清热止渴，缓解压力，养颜抗衰老，润肠道、保养容颜等功效，与燕窝类似，为嫩肤养颜保健之佳品。

功效1、治疗胃痛：取桃胶清水洗净，咀嚼碎碎的，温开水送服，早晚各一次，坚持服用三十天，胃炎不再犯，吃任何凉东西胃不会再难受，此方法仅为养胃保健之用。

功效2、降脂养颜：桃胶与皂角米、银耳搭配烹煮成汤长期食用具有降脂，养颜嫩肤的功效。

功效3、治糖尿病：用微温水洗净，放在小锅内煮食，随便加些调味盐类亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二两。

二、桃胶的禁忌与副作用：

桃胶是属于温和性中药，在食用过程中注意用量即可，不会出现任何对人体不利的副作用，桃胶有滋补身体之类的作用，另外桃胶对于人类的肠道膀胱还有出色的保健功效，是适合所有人群食用的一种保健性中药。不过孕妇、经期女性、小孩子或者是脾胃虚弱的人，最好不要服用。　

桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。桃胶经过长时间浸泡之后，会变成果冻一般的透明物质，本身无味，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。