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饮食、炊事机械

真空滚揉机-驴肉滚揉机

2019-03-29 23:15999

信息概况

品牌：山东恒尔工业装备型号：300加工定制：加工定制功率：20kw电源电压：380V腌缸有效容积：300L适用范围：食品加工厂外形尺寸：定制mm重量：420kg材质：304转速：12真空度：0.07

真空滚揉机采用滚揉机可以使佐料更好的发挥腌制作用，驴肉滚揉机形成特有的风味。众所周知，我们在腌制食品的时候使用的佐料对我们的皮肤是有一定的损伤的。使用机械化的真空腌制，大大的节省了腌制入味的时间。

真空滚揉机该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，驴肉滚揉机当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。

真空滚揉机使用滚揉机可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉内均匀吸收

（2）增强肉的结合力，提高肉的弹性

（3）保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口，驴肉滚揉机增加保水性，提高出口率真

（4）提高产品的柔嫩性和结构稳定

（5）特有的V型齿可以使产品加工过程中表皮不受损坏滚揉机具有以下功能：设定滚揉工作时间设定间歇滚揉时间真空状态滚揉时间连续滚揉、间歇滚揉、反转出料电器控制均采用防水电脑控制

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