肉桂经常被用于调料，炖煮肉食一般都会用到，可以除腥膻增加香气，除了有食用价值，其实肉桂是一味非常好的药材。
中药肉桂治疗糖尿病作用已通过临床实践及现代药理研究的证明，明确降血糖，稳定病人血糖水平及长期维持糖化血红蛋白在正常水平的作用。肉桂对防治糖尿病及其并发症，无论在预防、治疗、改善或减轻临床症状、体征，提高患者的生活质量，还是改善血糖、糖化血红蛋白等实验室指标方面，都起到较好的作用。
中药肉桂单方具有降低血糖的作用，其作用机制可能为：保护和刺激胰岛β细胞，以促进胰岛素分泌，增加血清胰岛素的含量;提高胰岛素的敏感性，改善胰岛素抵抗作用。
肉桂之所以具有降血糖作用是因为：肉桂能够在人体摄入之后的一段时间内，促使体内的胰岛素水平暂时升高，从而导致糖分分解加快来降低血糖水平。
有研究表明肉桂对二型糖尿病人的治疗却有很好的辅助作用，实验表明每天服用一定量的肉桂粉的被试者，血糖的水平具有明显的降低。
Total Natural的桂皮醛软胶囊具有提高胰岛素敏感性、保护和刺激胰岛B细胞、清除自由基等功能。对2型糖尿病患者有辅助治疗作用。
