年初一老字号翻台达3次，餐饮半成品、外卖热销

　　记者2月5日从北京市商务局获悉，大年初一当日，市商务局重点监测的120家商业服务业企业实现零售额7.4亿元，同比增长4.1%。 　　据了解，春节期间，全市商务部门和商业服务业企业组织进行年货供应，京城市场商品品种丰富，供应充足。市商务局会同中国蔬菜流通协会、市农业农村局组织开展了2019年春节期间首都市场蔬菜保障供应联合行动，参与行动的多家农产品批发市场、大型超市、餐饮企业、蔬菜直营直供企业在蔬菜日常供应量基础上，进一步增加蔬菜货源供给，确保春节期间首都市场蔬菜货源充足，供应稳定。 　　同时，物美、超市发、永辉等连锁超市布置年货街、年货大集，展卖丰富的年节商品。超市供应商品从粮、油、肉、蛋、菜、奶等生活必需品到阿根廷红虾、智利车厘子、澳洲龙虾、德国啤酒等进口商品，为市民采购年货、丰富餐桌提供多种选择。据悉，欧尚金四季店、首航国力、牛街清真超市等企业当日销售额同比增长10%以上。 　　值得一提的是，当天京城众多老字号餐饮企业座无虚席，很多老字号翻台达到3次。餐饮企业纷纷推出猪年吉祥菜。同和居的“金猪祈福”脆皮猪手、同春园的“猪年行大运”扒全肘等，以寓意好彩头大受欢迎。一些老字号还推出了定菜不定味的柔性服务，如鸡丁菜，消费者可选宫保、酱爆等多种口味。此外半成品、外卖小吃销售火爆。烤肉季推出烤羊肉、宫爆虾肉、芫爆散丹等非遗菜品年夜饭礼盒受到消费者欢迎；鸿宾楼、烤肉宛、柳泉居、峨眉酒家等餐饮企业的半成品礼盒销量较平日翻了一番。一些商家特意开设了临时售卖窗口，有效缓解了顾客排队压力。眉州东坡酒楼、烤肉季、马凯餐厅、又一顺等餐饮企业当日营业同比增长10%以上。